(infuzovan čajem od kamilice i majčinom dušicom)

(kremasti potaž od sezonskog povrća)

(sezonska salata sa dresingom od začinskog bilja | pinjoli | parmesan)

(glazura od marakuje | kavijar od algi | čips od pirinča)

(argentinski gambori u hrskavoj kori, majonez od limete i mirođije, čili paprika)

(sveži juneći biftek | aromatizovani puter | grilovani sourdough hleb)

(guščija džigerica marinirana u Porto vinu | kakao | kruška | biskvit od badema)

(espuma od lešnika | fermentisana kruška | sir od tartufa)

(slanina od mangulice na hrskavom celeru i majonezu od sušenog paradajza)

(fermentisani beli luk | hladni krem od sjeničkog sira | ulje od peršuna | karamelizovani hrskavi hleb)

(kobasica od pet vrsta mesa po tradicionalnom receptu)

(selekcija najfinijih domaćih i stranih sireva)

(sušeni goveđi ramstek | mangulica | pršuta od divljači)

(domaći sourdough hleb serviran sa aromatizovanim puterom)

(pasta punjena musom od starenog kozijeg sira | grilovane sezonske pečurke | velute od pečuraka i susama)

(kavijar od algi | kandirana pomorandža | šafran)

(blago dimljeni sveži filet dunavskog smuđa | sečuan terijaki sos | sos od badema i juzu limuna)

(kora od začinskog bilja i limuna | penasti citrusni sabajon sos | grilovani komorač)

(grilovana organska piletina na otvorenom plamenu | sos a la “trijumf” | bukovača)

(filet odležale pačetine | cvekla pečena u soli | sos od domaće kupine)

(teleći vrat mariniran u mleku | kremasti krompir pire “Robuchon” | koštana redukcija)

(pečena rebra od mlade jagnjetine | karamelizovana čičoka | jagnjeći demi-glas sa barikiranom rakijom od kruške)